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ベイクドチーズケーキ | Baked Cheesecake I came up with a simple cheesecake recipe of my own because I love cheesecake. It's best to let the baked cheesecake sit for a day, as the flavors will settle and meld. Enjoy cooking! 丁寧に混ぜてじっくりと焼いたベークドチーズケーキは極上の味。 簡単なものもいいけれど、秋口に美味しいベイクドチーズケーキでお茶をするのも またいいもんです♪ ぜひ作ってもらいたいおススメデザートです^^ 本当に美味しいです! チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel https://www.youtube.com/user/soramomo0403 【Ingredients】5.9inch (15cm)round Cake Pan crust: 80g cracker crumbs 40g melted unsalted butter filling: 200g Cream cheese 70g granulated sugar 1Egg yolk(20g)　 1Egg(large) (60g) 20g Heavy Cream 90g Sour cream 10g Lemon juice 10g flour 【Directions】 ①Mix the crushed crackers with the melted butter thoroughly. Spread on the bottom of the cake pan. ②Pack the crackers into a mold covered in parchment paper, pressing down firmly Let it sit in the fridge. ③Take the granulated sugar and mix it into the softened cream cheese with a Spatula. ④ blend all the ingredients of the filling with a whisk. Egg yolk→beaten egg→Heavy Cream→Sour cream→Lemon juice→sifted flour ⑤Put the mixture in the pan. Shake it to make the surface flat. ⑥Heat the oven to 160°C and bake the cake for 50 to 55 minutes. ⑦Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪ 【材料】 15cm丸型 クラスト: 砕いたクラッカー 80g 溶かしバター(無塩) 40g *甘めのビスケットより、ザクザクのクラッカーでほんの僅か塩味がするものが合います。 フィリング: クリームチーズ 200g グラニュー糖 70g 卵黄1個(20g) 卵(L) 1個(60g) 生クリーム(乳脂肪分36%) 20g サワークリーム 90g レモン果汁 10g 薄力粉 10g 【作り方】 ①クラッカーを砕いて溶かしバターを加えてよく混ぜる。 ②ベーキングペーパーを敷いた型にクラッカーを敷き詰めて、ギュッと押さえて 冷蔵庫で休ませておく。 ③柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜる。 ④残りの材料を順に混ぜる。 卵黄→全卵(溶き卵)→生クリーム→サワークリーム→レモン果汁→振るった薄力粉 ⑤この生地を型に流し入れる。軽く揺するなどして、表面を平らにする。 ⑥160℃に温めたオーブンで50-55分じっくりと焼く。 ⑦冷めたらラップをして冷蔵庫へ。 *18cmで作りたい場合は材料を1.5倍で、21cmで作りたいときは2倍で計算してください。 (この15cmレシピでは卵は、卵黄1個(20g)　卵 1個(60g)としています) 生地量が増える分、オーブンの温度設定はそのままで焼き時間を多少長くします、ご家庭の オーブンに合わせて調整してください。 特に寒い季節は前もってオーブンはしっかりと温めておきましょう。 設定温度で(寒いキチンでは10℃ほど高めにしても良い)オーブンを10分ほど空運転させます、その後温度を設定し直して焼きます。 また、焼き加減をチェックするときもオーブンの扉の開け閉めで庫内温度が10-20℃下がりますのでご注意ください。 *きちんと作って頂ければかなり美味しいチーズケーキが出来ると思います *保存は冷蔵庫で。 特にチーズケーキは焼いてすぐではなく、一晩寝かせてからのほうが断然美味しくなります。 作った日を含めて3-4日で食べきって下さい。 *music Bapak Uchida（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)